Anadolu’nun zirvesinde, kışın beyaz örtüsüyle yazın ise bin bir çeşit çiçeğiyle büyüleyen Kars, Türkiye’nin en doğal mutfaklarından birine ev sahipliği yapar. Bu coğrafyanın sert iklimi, üretilen her gıdanın özünü korumasını ve daha dayanıklı bir yapıya bürünmesini sağlar. Fabrikasyon gıdaların aksine, Kars’ın geleneksel yöntemlerle hazırlanan ürünleri, doğanın ritmine uygun bir takvimle sofralarımıza ulaşır. Sütün en yağlı olduğu bahar aylarında kurulan peynirler ve arıların en taze polenleri topladığı yaz döneminde süzülen ballar, vücudun ihtiyacı olan gerçek besin değerlerini en saf haliyle sunar.
Sabırla Olgunlaşan Bir Dünya Lezzeti Olan Hakiki Gravyer
Kars mutfak kültürünün dünyaca tanınan ve yapımı tam bir profesyonellik gerektiren en özel ürünü gravyerdir. Kars’ın yüksek rakımlı meralarında özgürce otlayan hayvanların sütünden elde edilen Gravyer, devasa kazanlarda pişirilerek hazırlanır ve yaklaşık 10 ile 12 ay arasında değişen bir olgunlaşma sürecine tabi tutulur. Bu süre zarfında peynirin içinde oluşan iri delikler, sütün kalitesinin ve doğru fermantasyonun bir göstergesidir. Yüksek oranda protein ve kalsiyum içeren bu peynir, bağışıklık sistemini destekleyen dost bakteriler açısından da oldukça zengindir. Yoğun tadı ve fındığımsı aromasıyla her lokmada size Kars yaylalarının serinliğini hissettirir.
Sofraların Vazgeçilmez Sarı Hazinesi Kars kaşarı Dokusu
Kars denilince akla gelen ilk ve en ikonik lezzet, şüphesiz meşhur tekerlek kaşardır. Geleneksel şirden mayası kullanılarak, hiçbir katkı maddesi eklenmeden üretilen Kars kaşarı, dinlendirildikçe karakter kazanan bir peynirdir. Taze kaşarın süt kokulu yumuşaklığı ile eski kaşarın keskin ve dolgun tadı, Kars mutfağının iki farklı yüzünü temsil eder. Kalsiyum deposu olan bu peynir, özellikle gelişme çağındaki çocukların kemik sağlığı için mükemmel bir destektir. Hiçbir renklendirici içermeyen bu doğal gıda, rengini tamamen meralarda yenen taze ve şifalı otlardan alır.
Arıların Tabiat Mucizesi Şekersiz doğal bal Faydaları
Kars’ın el değmemiş doğasında, sanayi kirliliğinden fersah fersah uzakta üretilen bir başka şifa kaynağı ise doğal baldır. Arıların dışarıdan hiçbir yapay şeker desteği veya şurup almadan, sadece endemik bitki türlerinden topladığı özlerle ürettiği Şekersiz doğal bal, gerçek bir bağışıklık kalkanıdır. Isıl işlem görmeden ve polenleri korunarak kavanozlanan bu bal, antioksidan özellikleri sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur. Kristalize olan doğal yapısı, bu balın işlem görmemiş ve tamamen ham bir ürün olduğunun en büyük kanıtıdır. Sabahları tüketilen bir miktar gerçek bal, gün boyu ihtiyaç duyulan temiz enerjiyi en sağlıklı yoldan sağlar.
Kars’ın Bereketiyle Yoğrulan Geleneksel Ve Saf Sofralar
Kars yöresel ürünleri, sadece mideyi doyurmakla kalmaz, aynı zamanda Anadolu’nun dürüst üretim mirasını evlerinize taşır. Katkısız ve doğal tereyağları, taş değirmenlerde öğütülen tam buğday unları, ev yapımı erişteler ve yöresel keteler, bu zengin mutfak kültürünün en önemli parçalarıdır. Doğrudan üreticiden temin edilen bu gıdalar, besin değerini yitirmeden, en taze haliyle tüketicilere ulaştırılır. Sağlıklı bir yaşamın temel anahtarı olan doğal beslenme, Kars’ın bu muazzam ürün yelpazesiyle artık çok daha kolay ve ulaşılabilir hale gelmektedir.
Gazi Kars Yöresel Ürünler, 2025 yılından bu yana Kars’ın bu eşsiz ve katkısız lezzetlerini en güvenilir şekilde tüketicilerle buluşturmaktadır. Firma, bölgenin en kaliteli ve taze ürünlerini bizzat yerinde seçerek, özel paketleme teknikleri ve hızlı teslimat anlayışıyla Türkiye’nin her noktasına ulaştırmaktadır. Müşteri memnuniyetini temel ilke edinen Gazi Kars Yöresel Ürünler, sunduğu şeffaf ve güvenilir hizmetle yöresel gıda alışverişinde fark yaratmaktadır. Siz de mutfağınızda gerçek Kars kalitesini ve doğallığını hissetmek istiyorsanız, firmanın sunduğu bu zengin ürün koleksiyonunu gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz.
